Cómo ser anfitrión como Martha Stewart sin sudar

Organizar tu primera cena es un hito importante; claro, has invitado a amigos a tomar un cóctel o has organizado una fiesta en casa estridente, pero esas son bestias completamente diferentes. Una cena puede parecer imponente al principio, pero en realidad no debería serlo; sigue estos 10 mandamientos guía y lo lograrás sin problema.

  1. Mantén tu lista de invitados manejable : Limítese a seis u ocho personas (incluido usted mismo); no solo es menos estresante albergar a un grupo más pequeño, sino que también es más económico (¡cocinar para una gran multitud suma!). Si bien no es necesario ceñirse a un grupo de amigos (una cena es, por supuesto, una excelente manera de presentar amigos en común), generalmente es una buena idea evitar una lista de invitados compuesta completamente por extraños.
  2. Considere hospedar en una noche de semana o un viernes : Si bien es tentador elegir un sábado, ya que tendrá más tiempo para comprar, preparar y limpiar su casa, una cena entre semana (o incluso el viernes) tiene menos expectativas y, por lo tanto, menos presión. Además, no pasará todo el fin de semana preparando las cosas. Con un poco de planificación anticipada y subcontratación, un miércoles o jueves es totalmente manejable, además será un descanso divertido de su rutina nocturna (y la de sus invitados).
  3. Envía la invitación al menos una semana antes : Los horarios se llenan rápido, así que envíe las invitaciones con una o dos semanas de anticipación. Si está invitando a un grupo de amigos, un correo electrónico masivo está bien; si no, envíe un correo electrónico o envíe un mensaje de texto a todos individualmente. Alternativamente, un Invitación de publicación sin papel añade un toque adulto. Asegúrese de consultar sobre las restricciones dietéticas para que pueda planificar cualquier restricción.
  4. Una semana antes de tu fiesta, evalúa tu inventario : Si bien definitivamente no hay necesidad de tener platos, cubiertos, vasos y servilletas a juego, asegúrese de tener suficiente de cada uno para todo el grupo. CB2, West Elm e Ikea son excelentes opciones para configuraciones de mesa económicas. (Somos aficionados a los CB2 vasos de agua y copas de vino sin tallo , ya que ambos cuestan $ 20 por un juego de ocho, por lo que no se enojará demasiado cuando uno se rompa, como inevitablemente sucederá). No pase por alto las servilletas. Si bien no hay necesidad de derrochar, las toallas de papel no son suficientes (lo siento). Canaliza un bistró francés usando paños de cocina a rayas , ve al ruta de arranque , o si tiene suficientes paños de cocina en buenas condiciones, utilícelos.
  5. Sea creativo con el servicio : No te estreses si no tienes una colección de fuentes y tazones para servir (en serio, ¿quién la tiene?). En su lugar, coloque los aperitivos en una tabla de cortar de madera; sirva el plato principal en una cacerola, sartén de hierro fundido u horno holandés; y presente las ensaladas en un tazón para mezclar.

  1. No sienta vergüenza en la subcontratación : La mayoría probablemente traerá una botella de vino o un poco de cerveza, pero si uno de sus invitados pregunta qué pueden traer, sugiera su queso favorito y una baguette o un par de pintas de helado para el postre. Asimismo, no sientas la necesidad de cocinar todos los platos; vaya comprado en la tienda con al menos un elemento principal, ya sean aperitivos (piense en nueces, aceitunas y embutidos) o postre (un pastel de la panadería de su vecindario o algunas pintas de helado realmente bueno son excelentes opciones).
  2. Prepare la mayor cantidad de elementos del menú con la mayor anticipación posible : Deje los platos que deben terminarse en el último minuto, como una ensalada delicada o pescado frito, para cuando tenga un par de cenas en su haber. En su lugar, complete su menú con alimentos que deben servirse fríos o a temperatura ambiente. Considere un estofado o una sopa como plato principal, ya que generalmente mejoran durante la noche y solo necesitan recalentarse. Cocine todo lo que pueda en uno o dos días antes de su fiesta.
  3. No pase por alto el ambiente : Al igual que la preparación de la cena, no deje la limpieza para el último minuto; lave los platos, saque la basura, limpie la mesa y ordene las áreas de mucho tránsito como el baño la noche anterior. Prepare una lista de reproducción a principios de semana, o poner en cola 8 pistas . Considere recoger algunas flores económicas (Trader Joe's y Whole Foods tienen buenas opciones), baje las luces y decore la mesa con un puñado de velas de té sin perfume .
  4. Servir la comida al estilo familiar. : Si tiene una mesa lo suficientemente grande, pase los platos; alternativamente, instale un buffet en la cocina o en una mesa auxiliar (tome una mesa de café de la sala de estar si es necesario). Emplatar la comida es estresante en ambos frentes; es una cosa más en la que debe pensar, y sus invitados sentirán la necesidad de limpiar sus platos, independientemente de su nivel de hambre.
  5. Mantén el alcohol fluyendo : Si bien puede esperar que algunos de los invitados a la cena traigan bebidas alcohólicas, no confíe completamente en esto. Incluso si les pide explícitamente a todos que traigan algo que les gustaría beber, tenga un poco de vino o cerveza fría y lista para cuando aparezcan las primeras personas. A menos que seas abstemio, saborea una copa de vino o cerveza antes de la fiesta mientras le das los toques finales a tu fiesta; creará un ambiente agradable y te relajará. (Si está estresado, sus invitados también lo estarán).